Apie panašius kąsnelius svajojau jau ilgai. Bananas, šokoladas ir riešutų sviestas turbūt mano viena mylimiausių kombinacijų. Tai aišku kad šiuos kąsnelius įsimylėjau iš karto. 

6-8 KĄSNELIAI

Pirmas sluoksniui

• 50 g migdolų
• 25 g kokosų drožlių
• 65 g datulių
• 10 g kokosų aliejaus

Antram sluoksniui

• 225 g banano (be žievės) 
• 1 valg. š. nerafinuoto kokosų aliejaus
• 1 valg. š. ryžių miltų (galima naudot ir paprastus) 
• 1 skardinės kokosų pieno (reikės 50 g kremo nuo viršaus)

Trečiam sluoksniui

• 20 g klevų sirupo 
• 20 g nesaldintos kakavos 
• 30 g nerafinuoto kokosų aliejaus 
• 30 g riešutų sviesto

 

Reikės silikoninės stačiakampio formos formelės - 6x2 arba galite naudoti mini keksiukų formelės – viršaus skersmuo 4,5 cm. Jei vietoj kąsnelių norite mažo torto, padvigubinkite nurodytus ingredientus ir naudokite 13 x 13 cm metalinę formelę be dugno.

1. Įkaitiname orkaitę iki 180 °C, kepimo funkcija – su ventiliatoriumi.
2. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Migdolų riešutus, kokosų drožles paskleidžiame kepimo skardoje, kepame orkaitėje apie 3–5 minutes, kol apskrus. Vis patikriname, nes kokoso drožlės labai greitai dega. 
3. Trintuve susmulkiname kepintus riešutus ir kepintas kokosų drožles. Dedame datules, kokosų aliejų ir sukame, kol susidarys smulkūs trupiniai. Rankomis suspaudžiame saują trupinių – jeigu sukimba, pagrindas pavyko, jei ne, dedame dar vieną datulę ir sukame, kol trupiniai sukibs. 
4. Gautą masę dedame į formeles, tolygiai paskirstome, paspaudžiame. 
5. Nedidelėje keptuvėje išlydome kokosų aliejų. Miltuose apvoliojame per pusę išilgai perpjautą bananą, nukratome ir kepame, kol suminkštės. Sutriname iki vientisos masės. Dedame kokosų kremą ir sukame iki vientisos masės. Antrą sluoksnį dedame ant pirmo sluoksnio.
6. Dubenėlyje virš garų vonelės išlydome kokosų aliejų, pilame klevų sirupą ir kakavą. Viską išmaišę dedame riešutų sviestą, dar kartą išmaišome ir pilame ant paruoštų kąsnelių. Laikome šaldytuve. Rekomenduojame suvartoti per 3-4 dienas. Valgome su šviežiomis avietėmis ir riešutų sviesto drizzle (jei mėgstate).