Keliaudami Indonezijoje nasi goreng rasite kieviename meniu - tai greitai kepti ryžiai su įvairiomis daržovėmis, imbieru, česnaku, čili, indonezietišku kecap manis padažu ir keptu kiaušiniu ant viršaus. Spalvinga, skanu, sveika ir tikrai nesunku pasigaminti namuose.
Dviems žmonėms reikės:
- 200g rudųjų ryžių
- 1/2 čili
- 1 česnako skiltelė
- 2cm šviežio imbiero
- 1 šalotinis svogūnas (~50g) (jei nerandate galite naudoti paprastą baltąjį svogūną)
- 1 morka (~80g)
- 50g špinatų
- 1,5 šaukšto sojos padažo
- 1 šaukštas kecap manis (galite rasti pirkti ir maximoje)
- 1/2 žaliosios citrinos
- 1/4 arbat.š. ciberžolės
- Aliejaus kepimui
Priedai:
- 2 kiaušiniai
- saujelė šviežios kalendros
- 1/2 žaliosios citrinos
- čili
- Išsiverdame ryžius ir paliekame atvėsti. Būtina palaukti kol ryžiai bus visiškai šalti.
- Nulupame ir smulkiais kubeliais supjaustome morką. Smulkiai susipjaustome čili, imbierą, česnaką ir svogūną.
- Įkaitiname keptuvę, pilame truputėlį aliejaus ir dedame svogūną. Kepame ant vidutinės ugnies apie 2-3 minutes, po to dedame čili, imbierą ir česnaką. Kepame dar 2-3 minutes. Dedame morkas, pakepiname ne daugiau nei 1 minutę, pilame šaukštą vandens ir uždengiame dangčiu. Po 3 minučių dedame špinatus ir kepame dar 1 minutę. Dedame ciberžolę ir viską išmaišome - svarbu, kad keptuvėje nebūtų vandens. Jei yra padidinkite ugnį.
- Daržoves sudedame į dubenėlį. Keptuvę išvalome su popieriniu rankšluosčiu, įpilame labai labai nedaug aliejaus ir dedame šaltus ryžius. Kepame ant didesnės ugnies apie 3-4 minutes. Ryžiai turi išlikti purūs. Dedame daržoves atgal į ryžius kartu su sojos padažu, kecap manis, žaliosios citrinos sultimis ir viską išmaišome.
- Tuo tarpu įkaitiname kitą keptuvę. Įpilame aliejaus ir gerai įkaitiname. Įmušame 2 kiaušinius. Užtruksite apie 2 minutes, svarbu kad trynys išliktų skystas, o baltymas gražiai apskrustų. Ant kiaušinio užbarstykite druskos.
- Į lėkštę dedame ryžius su daržovėmis, kiaušinį, užbarstome šviežia kalendra ir čili, jei naudojate. Visada ant stalo papildomai dedu žaliąją citriną.
Skanaus!