Kokia skeptiška buvau šių pusryčių atžvilgiu iki jų paragavimo - kiaušiniai su jogurtu?!? Ir tada aš juos paragavau ir supratau kad tai vienas skaniausių kiaušinių pusrytinių patiekalų - daug skonių ir jie puikiai dera kartu. Šilta-šalta, aštru-gaivu - dabar valgysiu ilgai, kol atsibos :)
- 3 švieži kiaušiniai
- 150 g graikiško jogurto
- 1 maža česnako skiltelė
- 30g sviesto
- 1/2 arb.š. rūkytos paprikos
- 1/2 arb.š. čili dribsnių arba čili miltelių
- šviežių susmulkintų petražolių ir mėtų
- druskos
- Jogurtą sumaišome su smulkiai tarkuota česnako skiltele ir žiupsneliu druskos. Dedame į dubenėlius.
- Sviestą išlydome nedidelėje keptuvėje ir pakepame kol jis lengvai paruduoja. Visa tai darome ant vidutinės ugnies. Kai išjungiame kaitrą - beriame rūkytą papriką ir čili ir išmaišę paliekame.
- Puodą pripilame vandens. Jam užvirus sumažiname kaitrą, kad vos burbuliuotų. Kiaušinį įmušame į nedidelį sietelį ir leidžiame nuvarvėti baltymo skysčiams. Tada kiaušinį įpilame į nedidelį indelį. Vandenį puode lengvai pasukame ir į vidurį įleidžiame kiaušinį. Taip padarome su kitais kiaušiniais (puodas turėtų būti didesnis). Verdame apie 3 minutes - kol baltymas bus išviręs, o trynys skystas.
- Į dubenėlius su jogurtu dedame išvirtą kiaušinį, apipilame sviestu ir užbarstome kapotomis petražolėmis ir mėtomis.