Nuostabiai paprasta pagaminti, tinkanti su braškėmis, keptais persikais, karamelizuotais mandarinais ar kitais mėgstamais priedais. Kai draugės testavo mūsų knygos “Natūraliai saldu” receptus buvo didelis nustebimas kad taip lengva pagaminti – užkaitini pieną su grietinėle ir cukrumi, įdedi išbrinkintą želatiną, supilstai į indelius ir viskas.

• 250 ml riebios grietinėlės
• 150ml pieno
• 75g cukraus
• 1 vanilės ankšties
• 2,5 želatinos lapelių
• braškių/aviečių/pasiflorų/keptų persikų

1. Į labai šaltą vandenį dedame želatinos lapelius – svarbu, kad būtų apsemti.
2. Vanilės ankštį perpjauname išilgai per pusę ir su bukąja peilio puse išimame sėklas.
3. Į puodą pilame pieną, grietinėlę, beriame cukrų ir įdedame vanilės ankšties sėklas ir pačią ankštį.
4. Dedame ant ugnies ir užkaitiname, bet neužverdame. Cukrus turėtų ištirpti.
5. Į karštą mišinį dedame gerai nusunktus želatinos lapelius ir išmaišome. Nusunkiame arba tiesiog išimame vanilės ankštis.
6. Pilame į paruoštus indelius ir jiems pravėsus dedame į šaldytuvą ir laikome per naktį.
7. Šį desertą galima valgyti iš indelio arba išversti, šiuo atveju indelį dedame į karštą vandenį ir skaičiuojame iki 7-10, tiek kad panna cotta atsikabintų nuo indelio sienelių, bet nepradėtų tirpti.