Nauji skonio ir kvapo patyrimai per skirtingų derinių ragavimą.

Sūrio pyragu vadiname pakankamai skirtingus pyragus - ne tik skoniu, bet ir gaminimo būdu, tekstūra ir išvaizda. Ragausime 4 sūrio pyragus:

• Kremiškiausią mangų ir pasiflorų sūrio pyragą - šilkinė burnoje tirpstanti tekstūra su aiškiai išreikštais mangų ir pasiflorų skoniais.
• Burnt basque matcha sūrio pyragą - keptas aukštoje temperatūroje, todėl pyrago paviršius karamelizavęsis, viduje daug kreminės matchos skonio.
• New York style sūrio pyragą - klasikinis sūrio pyragas, tvirčiausios tekstūros.
• Žemės riešutų sviesto sūrio pyragą su braškėmis - vienintelis nekeptas sūrio pyragas, ragaujant jausmas lyg valgytum "Reese's" peanut butter cup.

Taip pat degustacijos metu ragausime kavas, kurių kavamedžiai augo skirtinguose žemynuose bei regionuose, o kavos uogos buvo apdorojamos skirtingais būdais, tad sužinosite kaip visa tai įtakoja puodelyje atsiskleidžiančius skonius, kartu ragausime, ieškosime ir bandysime identifikuoti skonio natas, bei ragausime kaip skirtingai atsiskleidžia kavos ir desertų derinių pojūčiai. 

Ragaujamos kavos:

Kavos pupelės iš Hondūro, Marcala regiono. Honey uogų apdorojimas papildo kavą švelnia ir kremine tekstūra, o puodelyje atsiskleidžia juodos arbatos, apelsino žievelės ir Toffee karamelės skonio natos, su lengva greipfruto rūgštele. 

Kavos pupelės iš Kenijos, Kirinyaga regiono, išsiskiria savo intensyviu skoniu, stipriu aromatu bei ryškiomis raudonų uogų natomis. Šlapiasis uogų apdorojimas kavoje išryškina vaisišką rūgštelę. 

Kavos pupelės iš Kolumbijos, Caldas regiono. Išraiškinga kava pasižyminti džiovintų bananų, figų, vyšnių džemo ir kakavos skonio natomis. Natūralus anaerobinis uogų apdorojimas kavą papildo sodriu, saldžiu vaisiškumu.  

Degustaciją ves Asta Petrus ir Andželika Jokubauskaitė.

Asta - knygos “Natūraliai saldu” bendraautorė, mėnesinės desertų prenumeratos “Desertų klubas” įkūrėja. “Desertai man yra malonumas. Mėgstu visus natūralius desertus - nuo klasikinių iki veganiškų. Juose pirmiaisia ieškau skonio ir tik po to grožio ir estetikos.” 

Andželika kavos pasaulyje jau 7 metai - nuo kavos ruošimo iki teisėjavimo kavos čempionate. “Kava man yra įrankis kurti ryšį su žmogumi. Tai yra svarbus socialinis aspektas stipriai susijęs su skoniu. Subtilus būdas atrasti skonius ir plėsti pažinimo spektrą.”

Degustacija gali vykti bet kuriame Lietuvos mieste.

Data ir vieta derinama pagal poreikį, rašykite labas@desertuklubas.lt

Kaina nurodyta vienam degustacijos dalyviui. 

Renginio trukmė iki 2 valandų. Dalyvių skaičius 10-15 žmonių.

Rekomendacija. Likus porai valandų iki degustacijos nevalgyti, negerti kavos ar arbatos, tą dieną vengti intensyvaus skonio ar aštrių patiekalų. Į degustaciją atvykti nesikvėpinus.